Materiali destinati al contatto con gli alimenti

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DESCRIZIONE
Gli studi sul confezionamento degli alimenti registrano un grande impulso. La funzione primaria ed iniziale del contenitore, costituita dall'avvolgimento e contenimento del prodotto e dalla separazione fisica tra l'alimento e l'ambiente esterno, viene implementata da ulteriori funzioni quali la conservazione delle proprietà igieniche, organolettiche e nutrizionali. Lo sviluppo del packaging può essere considerato una sintesi dell'enorme progresso tecnologico avuto nel campo industriale ed in particolare in quello alimentare. Evoluzione che coinvolge gli aspetti commerciali della produzione alimentare. In questa visione, l'utilizzo a fini di marketing del contenitore ha completato i requisiti delle confezioni, tra i quali l'aspetto igienico-sanitario.
DATA 2006
NOME DEL FILE Materiali destinati al contatto con gli alimenti.pdf
ISBN 9788885022973
DIMENSIONE 4,93 MB
Materiali e oggetti destinati a venire a contatto con ...

MATERIALI A CONTATTO CON ALIMENTI NORMA QUADRO NAZIONALE E ' IL Decreto Ministeriale 21 marzo 1973 Disciplina igienica degli imballaggi, recipienti, utensili, destinati a venire in contatto con le sostanze alimentari o con sostanze d'uso persona le La contaminazione da MOCA avviene perché nessun materiale è

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Materiali e oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti (MOCA) Il D.Lgs. 29/2017, pubblicato il 18/03/2017, che stabilisce la disciplina sanzionatoria per la violazione degli obblighi derivanti dai regolamenti comunitari che normano i materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti (MOCA).

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